Quem POUPA...sempre TEM! Receita RÁPIDA e ECONÓMICA: Crinkles de Limão

Já dizia a minha doce e saudosa avó Luz "quem guarda/poupa sempre tem"! Poupava muito (às vezes até demais!).  Com poucos rendimentos fez grandes mealheiros. Poupava desde cêntimos até comida, tecidos,...lembro-me de a ver lavar e estender...sacos plásticos! 

Das muitas coisas que me proporcionou e ensinou retive, entre outras, esta "necessidade de guardar" SEMPRE! Quem poupa está (mais) preparado para momentos de crise económica, social...como a que nos trouxe este malvado COVID- 19!  Segundo um artigo que li na revista Happy deste mês " há pessoas que são autênticas máquinas de ganhar dinheiro, mas acabam na urina, da mesma forma que há trabalhadores humildes que conseguem acumular fortunas, graças à sua vontade poupar" ( Cristina Benito, Money Mindfulness).

Exemplo de quantidade de açúcar de alguns pacotinhos. 

Aplicando o principio da poupança à cozinha a par com a restrição de açúcares refinados surge uma dica de poupança: quando vamos tomar café se trouxermos o pacotinho do açúcar " a que temos direito" e em alguns sítios, o pau de canela...temos açúcar para uns biscoitos e pau de canela para o chá! Poupámos organismo aos picos de glicémia e à inflamação provocados pelo pacotinho de açúcar do café e criamos uma reserva para uns biscoitos em família, que animam uma tarde e dão um toque especial a um lanchinho.

Eis os nosso Crinkles de limão.

Na 3.ªfeira testei com a pastelaria ajudante aqui de casa (a Princesa- Mor) uma receita nova: Crinkles de Limão! Uns biscoitos maravilhosos, com crosta estaladiça, que levam apenas 1 ovo, bastante limão ( o que os torna mais alcalinos, ideal pois a nossa dieta deve ser alcalina), açúcar ( usámos só pacotinhos da nossa reserva) e farinha. Demoram 15 minutos no forno e ficam prontos para um lanche especial. Para o dia de hoje- Dia do Pai (ainda vão a tempo).

 Aqui fica a receita e algumas imagens da nossa degustação!

Ingredientes necessários para mais de 2 dúzias destes deliciosos biscoitos.

Crinkles de limão

Ingredientes:

- 1 ovos

- Raspa de 1 limão

- Sumo de meio limão ( médio)

- 120g de açúcar ( podem reduzir cerca de 20g e substituir metade por açúcar amarelo).

- 250g de farinha de trigo ( metade desta porção pode ser de farinha de aveia)

- 1 colher de chá de fermento

- 70 g de manteiga à temperatura ambiente

Modo de preparação:

1.º Misturar o ovo com o açúcar e com a manteiga. Adicionar a raspa de limão. Bater bem. Juntar o sumo e depois a farinha até estar bem envolvida.

2.º Retirar pequenas porções da massa obtida e fazer bolinhas. Se a massa estiver a agarrar muito à mãos, polvilhar com farinha.

3.º Dispor as bolinhas de massa num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

4.º Colocar no forno a 250ºC durante 15 minutos.

Estaladiços por fora, macios por dentro com um delicioso sabor e cheiro a limão.

Bom apetite e Feliz Dia do Pai!