Bolachinhas de aveia...para miúdos e graúdos!

Cá em casa há uma pequena Chef ( que adora meter as mãos na massa!) que é também uma glutona! Adora comer ( graças a Deus que come muito bem!) e adora petiscar. Já interiorizou a importância da comida saudável, bem como as regras cá de casa, no que toca à alimentação e "extras"= doces ( só ao fim de semana/datas festivas).

Para gerir os apetites, e dar a possibilidade de comer um docinho, faço muitas vezes ( a pedido da primogénita), as famosas bolachinhas de aveia. Adora! Come em casa leva para o lanche da escola e eu...fico descansada pois, apesar de serem bolachinhas, não estão carregadas de açucares e afins e ainda são fonte de próbióticos.

Aprovadas por miúdos e graúdos ( a avó também as devora!), ideais para momento de cozinha a quatro mãos, aqui fica a receita.

Bolachinhas de aveia

Ingredientes

-100g de aveia

-50g de farinha de centeio

- 90g de amêndoa ou farinha de amêndoa( ou côco ou noz ou avelã)

-80g de açúcar de côco/de cana biológico/mascavado;

- 50ml de sumo de laranja

-2colheres de sopa de sumo de limão

- 40g de mel

-40ml de azeite virgem extra

Modo de preparação

1. Pré- aquecer o forno a 200ºC.

2. Preparar/forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.

3. Num processador, triturar os flocos de aveia até que fiquem finos.Repetir o processo para a amêndoa ( se utilizar inteira) 

4. Misturar a aveia, a amêndoa, a farinha de centeio e o açúcar.

5. Adicionar ao preparado o meu, o azeite e os sumos ed laranja e de  limão.

6. Misturar ( com as mãos) até que fique uma massa homogénea.

7. Formar ( a quatro mãos!) pequenas bolas de massa e achará-las, formando bolachas.

8. Dispor no tabuleiro e levar ao forno durante, aproximadamente ( depende do forno) 15m

9. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Sugestão: podem adicionar à massa, no final da preparação passas (sultanas), pepitas de chocolate...ficam uma delícia!

Bom apetite com...saúde!